Как и чем кормить ребенка?
Здоровое питание – залог здоровья ребенка. А несбалансированное и однообразное питание детей может стать причиной заболеваний ЖКТ. Организация процесса питания ребенка имеет огромное значение в успешном его развитии. Главное помнить золотое правило: важно не то, сколько ребенок съел за завтраком (обедом или ужином), а сколько его организм может усвоить полезных веществ.
Здоровое питание малышей до года
У большинства детей этого возраста основное меню скудное: грудное молоко или смесь. Некоторые дети до года отказываются кушать прикорм, а большинство просто «перебирают харчами»: то мясо не ем, то овощи не такие. В итоге мама в замешательстве, а бабушки находятся на грани нервного срыва: «чем кормить дитятю?». В таком случае ребенка продолжают кормить либо грудью, либо смесью, безуспешно предлагая перетертую еду, в надежде на то, что после года «перерастет». Если у вас похожая ситуация, можете попробовать следовать некоторым советам, которые смогут открыть для вашего малыша удивительный и вкусный мир еды. Пусть даже без соли и сахара.
Здоровое питание детей до года заключается в щадящей (скорой) тепловой обработке продуктов, в их правильном подборе с учетом особенностей организма и возраста малыша, а самое главное – в правильной подаче на стол. Тогда малютка будет очарован маминой фантазией и забудет про капризы.
Приказ МОЗ Украины №149 от 20/03/2008 «Клинический протокол медицинского ухода за здоровым ребенком до трех лет» (далее Приказ) рассказывает и о питании малышей в частности. ВОЗ и Приказ единогласны: грудное вскармливание или адекватно подобранная смесь является источником полезных веществ и единственным вариантом кормления ребенка до 6 месяцев. После 6-ти месяцев ребенку вводится первый прикорм, но и в этом случае малыша нужно будет докармливать смесью либо грудным молоком.
Калорийность пищи должна соответствовать требованиям:
Возраст (месяцы) Энергетическая ценность пищи (ккал/день)
6-8 200
9-11 300
12-23 550
Правила ввода первого прикорма – это тема отдельной статьи и об этом можно будет прочитать ЗДЕСЬ. Нужно лишь напомнить, что прикармливать малыша стоит желательно экологически чистыми продуктами в зависимости от сезона. Пища должна быть свежей, пюреобразной и теплой. Если ваш ребенок вредничает за столом, разбавьте кашу или овощное пюре смесью или грудным молоком. Здоровое питание детей до года заключается в прикорме продуктами с повышенным содержанием железа. А именно: готовые детские каши, мясо, желток, рыба и хорошо проваренные бобовые. Каши лучше выбирать безглютеновые:: гречневую, рисовую, кукурузную. Мясо в таком возрасте берут куриное или индюшиное, можно телятину. Овощные супы могут быть как с мясом (готовится отдельно), так и без него. Главное – никаких мясных бульонов.
Чтобы разнообразить детское меню до года, можно приготовить следующие блюда.
- Суп-крем из горошка. Нужно взять столовую ложку горячего отварного риса, смешать с 2 столовыми ложками горошка. Протереть на блендере или через сито. Заправить небольшим количеством сливочного масла и добавить стакан воды.
- Пудинг из тыквы и яблок. Нужно взять 200 г тыквы, 130 г яблок, 20 г отварного риса, 10 г фруктозы, 20 г сметаны и яйцо перепелиное. Натрите на терке тыкву с яблоками, смешайте с рисом, сметаной и фруктозой. Заправьте взбитым яйцом и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Запекайте в духовке до готовности.
- Для самых маленьких подойдет Мусс из морковки и кабачков. Берем 120 г морковки, 150 г кабачков, чайная ложка растительного масла. Все овощи нарезать кубиками и приготовить в пароварке. После измельчить в пюре и заправить маслом. Таким образом, можно приготовить абсолютно любые овощи, как моно-пюре, так и микс из овощей. Уже готовое пюре можно заморозить и потом по мере надобности размораживать. Срок годности – до месяца.
Блюда для малыша могут украшаться как угодно. К примеру, омлет может выглядеть, как солнышко с лучиками и так далее.
Меню малыша до года можно увидеть на картинке
Источник фото: detkuhnya.ru
Здоровое питание детей от 1 года до 3 лет
По достижению ребенка возраста 12 месяцев родители стремятся перевести его на взрослый стол. Правильно это или нет, зависит от того, насколько родители следят за своим ежедневным меню, разнообразно ли оно, богато ли на полезные вещества, часто ли в холодильнике «живут» чипсы с сосисками и кетчупом. Гастроэнтерологи обращают внимание на то, что ЖКТ ребенка младшего и дошкольного возраста еще недостаточно зрелый для усвоения «взрослой» пищи. И чрезмерное употребление не очень полезных для ребенка продуктов может нанести вред его здоровью. ВОЗ рекомендует продолжать кормить малыша грудью до 18 месяцев.
Еда малыша до трех лет должна быть достаточно калорийной, обогащенной витаминами группы В и С, содержать такие полезные микроэлементы как йод и железо. Рацион ребенка должен включать молоко и молочные продукты (если нет аллергии на белок), мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты, злаковые, растительные жиры. Годовалый малыш нуждается в молоке и молочных продуктах в количестве до 500 мл в день. Ребенку до двух лет лучше подойдет молоко 3,2%, а детям старше – обезжиренное. В качестве напитков ребенку предлагайте воду, натуральные компоты, соки не более 100 мл в день и без сахара. Меню должно содержать сезонные свежие овощи и фрукты.
Источник фото: mamysik.ru
Телятину и курицу (индейку) давайте малышу не чаще 2-х раз в неделю, раз в неделю устраивайте «рыбный день», а яйцами заполняйте «безмясные» промежутки недели.
В кашу добавляйте преимущественно растительное масло (оливковое, кукурузное). Постарайтесь как можно дольше ограничить ребенка от сладких напитков и выпечки, а также от употребления соли. Еда уже не должна быть пюреобразной, идеально – порезаной маленькими кубиками, Приучайте ребенка кушать самостоятельно столовыми приборами.
Периодичность приема пищи – 4-5 раз в день.
Если говорить про дневной рацион малыша до 3 лет, то можно предложить следующее меню.
- Утро может начинаться с каши молочной (безмолочной), чай без сахара с молоком или какао (больше к трем годам).
- На обед можно приготовить суп овощной с крупой или без, борщ. На второе предложите салат из сезонных свежих овощей, мясное блюдо (котлета мясная или рыбная, паровая тефтеля). На гарнир можно сделать картофельное пюре (если в меню нет мяса), каша, макароны. Напиток-компот или кисель
- На полдник можно приготовить фрукты с печеньем, запеканка творожная, сырники творожные, компот, сок или кефир.
- Ужин можно разнообразить овощным рагу, запеканкой из вермишели, киселем, чаем или молоком. Также можно предложить овощное рагу, кашу. На второй ужин перед сном можно выпить йогурт или кефир.
Источник фото: kushay-malysh.my1.ru
Разнообразить детское меню до трех лет можно разными способами. К примеру:
- Первое. Перловый, рисовый, овсяный, овощной, вермишелевый суп, борщ. Сюда можно добавлять порезанное или перетертое мясо. Можно добавлять порезанные овощи, лапшу, фрикадельки.
- Мясо. Котлеты из курицы, телятины, рыбные. Более старшим детям подойдет печеночные котлеты или пудинг из печени. В качестве гарнира подойдут вареные овощи, винегрет.
- Овощное пюре может состоять из картошки, брокколи, спаржи, тыквы, свеклы, кабачка, цветной капусты, морковки. Подают со сметанным соусом или маслом.
- Злаковые, яйца. Каши манные, рисовые, гречневые с молоком, также овсянка. Вермишель с маслом и желтком, запеканка макаронная с яйцом, лапшевик, омлет.
- Молочные блюда, кисель. Творог, кефир, йогурт, сметана, сырники. Кисель ягодный, фруктовый или молочный.
- Разное. Ягодно-фруктовые компоты, муссы, желе, блинчики, печеные яблоки, яблочные оладьи, свежие фрукты
Здоровое питание детей старше 3 лет
Казалось бы, ребенок уже совсем взрослый, можно уже полностью приобщать к взрослому столу. Можно, но если у малыша нет проблем с ЖКТ, нет аллергии. И делать это нужно очень аккуратно и постепенно. Если вы стремитесь к тому, чтоб меню ребенка было разнообразным и сбалансированным, можете последовать советам Prostobaby.
Источник фото: magicaldecor.ru
Каждый день малыш кушает примерно 4-5 раз. Если ребенок ходит в садик, старайтесь поддерживать режим кормления на выходных, как в садике. Следите, чтоб во время перекусов ребенок не пил сладких напитков. Последний прием пищи у малыша должен быть не менее, чем за 2 часа до сна.
Утром у детей время самого лучшего метаболизма, поэтому в первой половине дня старайтесь предложить крохе углеводистую или крахмалсодержащую еду. И до вечера пища хорошо усвоится. Самым лучшим завтраком может стать каша из нежирного молока. Туда можно добавить немного меда (если нет аллергии), фрукты, ягоды или варенье. Каши быстрого приготовления или смесь злаков с добавками лучше не давать. Более взрослому ребенку (4-5 лет) можно предложить бутерброд с сыром и чай.
Раз в неделю на завтрак можно подавать паровой омлет, молочный суп или кукурузные хлопья. Если ваш малыш – гурман и кашу кушать отказывается, сварите картофельное пюре, макароны. Мюсли – тяжелая пища для ребенка, а йогурт на голодный желудок не даст организму выдержать время до обеда.
На обед приготовьте суп из овощей с мясом птицы или рыбы. Мясо и рыбу нужно приготовить отдельно и потом добавлять в суп кусочками или в виде фрикаделек. В день ребенок должен потреблять не менее 150 г белковых продуктов. Это значит, что в обед кусочек мяса и на ужин. Можно белковые блюда распределить по неделе: мясо птицы (индейка, кролик) 4 раза в неделю, телятина 2 раза в неделю, рыба нежирных сортов и омлет по 1 разу в неделю. Если к супу малыш кушает хлеб, то каши можно «лишиться». На третье подойдет компот или чай.
Источник фото: ugorod.od.ua
Вот на полдник хорошо предлагать ребенку кисломолочные продукты (сырники, творог, запеканки, кефир).
Ужин состоит из тефтельки или котлетки. В качестве гарнира подойдет рис, овощное рагу или гречневая каша с молоком (если в этот день ребенок уже ел яйца или мясо). Если малыш проголодался перед сном, дайте ему выпить стакан кефира. Но не меньше, чем за 2 часа до сна.
Данная статья носит рекомендационный характер. На основе вышеизложенных советов составляйте меню своего ребенка с учетом его вкусов и ваших предпочтений. Здоровое питание и полноценный здоровый сон – залог успешного развития малыша в будущем!
Пы.Сы. Поделитесь, пожалуйста, чем вы кормите своего ребенка? Что даете на полдник? Очень интересно :)