mama-znaet.com

Пришла жара и с ней пришло желание скушать чего-то вкусно-холодного. Потому продолжаем обзоры мороженого, которое появилось на полках магазинов в этом сезоне. В этом обзоре познакомимся с мороженым в соковой глазури «Персик-манго» и «Черника-ежевика» от ТМ Рудь
  

Давайте рассмотрим что собой представляет это мороженое по консистенции и составу более детально. Начнем с "Персик-манго".

http://rud.ua/ru/products/ice-cream/eskimo_standard/persik-mango-250/#top
«Персик-манго»

Производитель описывает это мороженое так:
Кремовое мороженое с кусочками ароматного персика в глазури из сока манго — изысканный тропический десерт, который придется по вкусу поклонникам «сладкого холода».

Изучим детально информацию с упаковки. Все фото в обзоре можно увеличить щелчком мышки.

Мороженое изготовлено из комбинированного сырья по ДСТУ 4735:2007.
Его вес 85 г, т.е оно достаточно маленькое: скушал и хочется еще)
Имеет жирность 6%.

Информация о производителе:

В 100 г продукта содержится:
Белков - 1,8
Жиров - 6,4
Углеводов - 25,1

Мороженое достаточно сладкое, на что и указывает высокое содержание сахара в его составе.

 
Состав мороженого с упаковки прочитать трудно, мне для этого понадобилось увеличение фотографии, потому для удобства прочтения состав мороженого приведу ниже в текстовом режиме.

Состав:

• Сахар белый кристаллический;
• Обезжиренное молоко;
• Вода питьевая;
• Фруктовый наполнитель «Персик» 12% (персик, сахар белый кристаллический, маракуйя в виде концентрированного пюре, персик в виде концентрированного пюре, стабилизаторы (модифицированный крахмал, пектин), ароматизаторы (персик, маракуйя), красители натуральные пищевые (бета-каротин, экстракт паприки), регулятор кислотности лимонная кислота;
• Манго пюре 8%;
• Рафинированное масло кокосовое;
• Сухое обезжиренное молоко;
• Сухой глюкозный сироп;
• Стабилизатор (моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан, декстроза, альгинат натрия);
• Регулятор кислотности лимонная кислота;
• Ароматизатор еврованилин суприм.

Так мороженое выглядит: внутри приплюснутого цилиндра из замороженного сока мороженое с кусочками фрукта, в данном случае персика.

Вид в разрезе. Ближе к верху мороженого концентрация фруктовых кусочком больше, около палочки их практически нет. Это логично, так как мороженое заливали в формы палочкой вверх, тяжелая фруктовая фракция при этом осела.

В этом сезоне это мое любимое мороженое) Для меня оно неповторимо вкусное, не смотря на то, что состав у него не совсем безупречный. Есть много стабилизаторов и растительный жир. Детям, конечно, лучше давать более простые по составу сорта.

Второй сорт мороженого - Чорниця-Ожина.

 
http://rud.ua/ru/products/ice-cream/eskimo_standard/blueberries-blackberries-191/#top
«Черника-ежевика»

Производитель его характеризует так:
Эскимо «Черника-ежевика» — нежное мороженое с кусочками черники и ежевики в ягодной соковой глазури. Прекрасное мороженое для утоления жажды и получения удовольствия.

Информация из упаковки:
Жирность 9,5% (оно более жирное, чем рассмотренный выше сорт).
Изготовлено по тому же ДСТУ.
 

Информация об изготовителе:

В 100 г продукта содержится:
Белков - 2,1
Жиров - 6,4
Углеводов - 24,0

Состав также перепишу, так как на упаковке он не читаемый:

• Вода питьевая;
• Обезжиренное молоко;
• Сахар белый кристаллический;
• Фруктовый наполнитель «Черника-Ежевика» 12% (сахар белый кристаллический, пюре ежевики, черника, пюре черники, модифицированный крахмал, ароматизаторы черники и ежевики, концентрированные соки черной моркови и черной смородины, регулятор кислотности цитрат натрия и лимонная кислота;
• Рафинированное масло кокосовое;
• Сухое обезжиренное молоко;
• Сухой глюкозный сироп;
• Концентрированный сок ежевики осветленный 2,5%;
• Стабилизатор (моно- и диглицериды жирных кислот, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан, декстроза, альгинат натрия);
• Регулятор кислотности лимонная кислота;
• Краситель красный бетанин;
• Концентрированный сок черники не осветленный 0,5%;
• Регулятор кислотности лимонная кислота;
• Ароматизатор «Черника»

Внешний вид мороженого:

Мороженое в разрезе:

Мороженое вкусное, но его вкусовые нотки, как мне показалось, выражены в меньшей степени, чем первого вида.

Есть в обозреваемом продукте один недостаток: мороженое, когда его кушаешь, тает очень не равномерно. В первую очередь оно начинает активно таять около палочки (белая зоне) и течь по пальцам, что малоприятно. В остальном - все отлично.

Советую попробовать эти виды мороженого, думаю Вам понравится)

Приятного аппетита!